р.
+7 903-133-06-01

Этап 4: Запекание

01

Начало

Отбор и контроль сырья

02

Размягчение

Первичная термообработка в печи

03

Протирание и взбивание

Приготовление фруктово-ягодного пюре

04

Запекание

Финальный этап приготовления

Когда пастильная масса совершенно готова, ее аккуратно и быстро выкладывают в деревянные пяла (специальные деревянные формы) и ставят в печь для запекания (сушки). Запекание пастилы длится от 10 до 16 часов в зависимости от ее вида.

Готовая пастила полностью высушена, мягка и эластична. Далее части пастильного пирога соединяются друг с другом и отправляются на подсушку

Предыдущий этап